Ensalada César.
Medallón de pollo en salsa de maní, acompañado de puré de papa con vegetales al olivo y espinacas.
Tartaleta de queso con manzana y nuez caramelizada.

Crema de elote con cuitlacoche.
Suprema de ave en salsa siciliana, acompañada de papa con champiñón al ajillo y calabacitas con pimientos al grill.
Carlota de mango.

Ensalada verde con espinacas y aderezo de cítricos.
Rollo de ave con pistacho en salsa de chipotle, servido con arroz pilaf, espárragos con esencia de nuez y tomates cherry.
Pastel de trufa de chocolate.

Ensalada verde de lechugas con arúgula con vinagreta de pera y miel.
Ave rellena en salsa poblana servida con puré de camote, calabacitas al grill y pimientos en aceite de albahaca.
Soufflé de elote con salsa de vainilla.

Caldo Tlalpeño.
Pechuga de pollo en salsa de dos chiles, acompañada de arroz ancestral y vegetales al pesto.
Cheesecake Oreo.

Ensalada de frutos rojos con vinagreta de fresa.
Filete de res en salsa de champiñón frito, acompañado de papa chateau y espárragos a las finas hierbas
Pastel Ferrero.

Ensalada de vegetales al grill con aceite de cilantro y jamón serrano, queso Cotija nueces y olivas.
Medallón de filete con costra de champiñones al ajillo y salsa de tres quesos, acompañado de papa cendré y espárragos con tomates cherry salteados con mousse de albahaca.
Tarta de plátano

Sopa de tortilla
Filete de res a la pimienta con salsa de pistache y cama de espinacas, juliana de hongos, espárragos y minielote empanizado con queso parmesano.
Mostachón de frutas de temporada.

Ensalada tropical con aderezo de cítricos y mango.
Dúo de filete de res en salsa de pimienta y azafrán, acompañados de canasta filo con espinacas y vegetales al perejil y albahaca.
Pastel de pistache con toffee de chocolate.

Ensalada capresse.
Corazón de rib eye al piquín, acompañada de papa al horno, calabaza, pimientos, espárragos asados.
Creme brûlée con frutos rojos.

Ensalada princesa (mix de lechugas, elote tierno, nuez de la india, queso mozzarella, gajos de naranja, con vinagreta de miel).
Salmón en salsa de pistache acompañado de puré de papa a las finas hierbas, espárragos y setas salteadas.
Tiramisú con pipeta de carajillo.

Dúo de cremas: calabaza de castilla y champiñón con costra de queso parmesano.
Bowl de salmón con salsa oriental sobre cama de arroz y aderezo de serrano, con vegetales al olivo.
Mousse de chocolate.

Crema de manzana con yogurt.
Filete de salmón en costra de pistache y parmesano acompañado de arroz pilaf con atado de vegetales.
Tartaleta de crema de almendra.

Carpaccio de betabel con nuez caramelizada y queso de cabra, con vinagreta de frutos rojos y pera.
Dúo de Salmón en salsa de queso parmesano y corona de camarón con azafrán y cilantro, acompañado de puré de patata, pimientos y piñón.
Mousse de frutas de la pasión

Ensalada Virginia con aderezo de yogurt.
Mar y Tierra: Camarón en salsa de azafrán y filete de res en salsa shiitake, acompañado de soufflé de pasta con pimientos, espárragos asados y cherry confitados.
Brownie con helado de vainilla y salsa de cajeta con escarcha de nuez.